Calvados
Calvados ist ein französischer Apfelbranntwein aus der Normandie; der Name ist markenrechtlich geschützt und darf nur für Produkte aus dem Departement Calvados verwendet werden.
Es gibt auch Calvados der aus Birnenmost hergestellt wird, dieser wird zur geschmacklichen Abstimmung gern dem Apfelmost hinzu gefügt.
Der Alkoholgehalt von Calvados liegt zischen 40 % und 45 %.
Historisch betrachtet wird Calvados seit der Mitte des 15. Jahrhunderts gebrannt und seither stetig weiterentwickelt.
Der Calvados wurde bis zum zweiten Weltkrieg meist regional verzehrt und verbreitete sich erst später im europäischen Raum und Japan.
Calvados hat meist eine bernsteinfarbene bis cognacbraune Farbe.
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